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1 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 08:59:51.89 ID:MltKIK1r0●.net
快眠や記憶力高める効果も! キムチの知られざる健康パワー
2017/12/11 08:00

【ごごナマ 知っトク!らいふ】(NHK総合)2017年12月5日放送

「キムチの健康パワー大特集」

朝鮮半島を代表する漬物で、日本の食卓でもおなじみの「キムチ」。美味しいだけでなく、栄養たっぷりだとご存知だろうか。

食物繊維やビタミン、乳酸菌が豊富な上、ストレスの緩和や快眠が期待できる成分も含まれる。番組では、知られざる健康効果や簡単にできるレシピまで、キムチの魅力にとことん迫った。

https://www.j-cast.com/healthcare/2017/12/11315972.html?p=all

2 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:00:00.44 ID:MltKIK1r0.net
腸内環境を改善し、免疫力高める

キムチの栄養素について解説したのは、医師の小林暁子氏だ。

まずは「GABA」。アミノ酸の一種で、体内に入ると脳の興奮状態を抑え、リラックスを促し、眠りの質を高めるほか、血圧を下げたり、記憶力が上がったりという効果も。集中したい時に摂(と)るとよい成分なので、受験勉強の夜食にキムチを使った一品がオススメだ。

GABAはキムチをはじめとした発酵させて作る漬物のほか、小魚、発芽玄米、チョコレート、トマトなどに含まれている。

次に「植物性乳酸菌」だ。熱や酸に強く生きたまま腸に届きやすいので、料理に適している。善玉菌を活性化させ、免疫力向上につながる。白菜に含まれる食物繊維も相まって、腸内環境改善が期待できる。

そして、発酵の過程で生まれた豊富なビタミンB群や、トウガラシのカプサイシンが、疲労回復や血行促進に効果を発揮する。代謝が促され、今の寒い季節にはピッタリの食材なのだ。


3 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:00:10.94 ID:MltKIK1r0.net
平野レミの簡単料理でおいしく栄養摂取

キムチを使った簡単レシピを紹介したのは料理家の平野レミ。その名も「キムチいい鍋」だ。

材料は以下の通り。

豚バラ肉 200グラム
キムチ 200グラム~
納豆 1パック
長ネギ 1本
ニラ 1束
切り餅 2個
ニンニク 2かけ
鶏ガラスープ 5カップ~
みそ・酒・みりん 各大さじ2
コチュジャン・しょう油 各大さじ1
ゴマ油 大さじ2
粉チーズ・パクチー・韓国トウガラシ 適量


4 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:00:18.10 ID:MltKIK1r0.net
納豆は包丁で叩いて細かくする。ひきわり納豆を使ってもよいが、大豆の皮がついたままの納豆の方が食物繊維が摂れる。

ニンニクは皮がついたままボウルの底でつぶして皮をむき、ゴマ油で香りが出るまで炒める。

5センチ幅に切った豚バラ肉を加え、火が通ったら叩いた納豆を入れる。鶏ガラスープ、みそ、酒、みりん、コチュジャン、しょう油を加え、沸騰したら斜め薄切りにした長ネギ、10センチの長さに切ったニラ、キムチ、半分に切った切り餅を入れ、具材に火が通ったら完成だ。食べる直前に粉チーズ、みじん切りにしたパクチー、韓国トウガラシを好みでふりかけよう。

具材は好きなものを使ってOKだ。餅の代わりにご飯やうどん、中華めんを入れてもおいしい。


6 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:00:26.52 ID:po7iunMn0.net
はいNHK解体


8 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:01:01.62 ID:RvZeJvI60.net
火病の原因だろ



Pickup!

14 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:02:22.32 ID:Mqt5FJmR0.net
そしてカプサイシン効果で脳細胞が損傷して火病になる


17 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:03:43.17 ID:a8+lk66f0.net
韓国製は大腸菌が大量に入ってるけどね。


23 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:05:32.58 ID:O62IawKY0.net
韓国人見れば分かるとおり嘘だな。


24 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:05:33.48 ID:3tbB0VFn0.net
脳細胞が死ぬぞ


25 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:05:44.65 ID:hi02w+J30.net
とてもそうは思えないんだけど…(半島を見ながら


32 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:09:49.17 ID:yOy3DFI/0.net
キムチのパワーも通用しないくらい半島の連中がおかしいだけなんだなぁ


34 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:11:11.39 ID:VVGMFs4s0.net
フジテレビを思い起こさせる


35 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:11:13.99 ID:HcJz8dJ20.net
記憶が無くなったのか
嘘つきなのか


38 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:12:10.12 ID:a0cUxMy80.net
リラックス促したとこにカプサイシン入れてどうすんだよwww


40 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:12:18.84 ID:kyGLyg6M0.net
副作用が酷そう


41 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:12:51.17 ID:9b2Qc9YnO.net
だから恨みを千年も忘れないのか


43 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:14:59.44 ID:SaX3TrS60.net
なんだこの放送局は


46 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:16:17.29 ID:hDmggvTr0.net
もはやギャグにしか見えないな


50 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:19:58.62 ID:owOZRbYT0.net
毎日食うわ


57 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:22:45.07 ID:EnmVbKwf0.net
キムチで記憶力が高まるなら、なんでもちょっと前のことも忘れてんの?


68 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:27:44.92 ID:Mv/yzbyl0.net
これのどこが公共放送だよ


69 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:30:59.48 ID:HD2j7RQR0.net
毎度毎度思うが食物で記憶力アップとか本当か?老化には勝てんだろ


73 名無しさん@涙目です。:2017/12/12(火) 09:32:41.87 ID:Fc4L3lvm0.net
忘却力の間違い




21 コメント
  • 1: 2017/12/12 10:14:53
    記憶改竄力の間違いでは
  • 2: 2017/12/12 10:27:27
    記憶力が高まる上、リラックス効果が確かならああはなってないやろ・・・
  • 3: 2017/12/12 10:55:39
    世界でNHKほど信用出来ないモノはないね。
  • 4: 2017/12/12 10:57:07
    キムチは発酵食品として良い面もあるが保存食ならではの味の濃さや唐辛子入れ過ぎがなあ
  • 5: 2017/12/12 11:03:23
    海馬が萎縮するから切れやすくなるし記憶力も下がるの間違い
  • 6: 2017/12/12 11:04:49
    ウソだ!キムチよか〰ヒィ〰ッ!いや〰ん婦の食い物だ!謝罪と賠償だ!と日本に絡むばか〰ん国の食い物だ!
  • 7: 2017/12/12 11:07:05
    カプサイシンは脳細胞を死なせちゃうんだよなぁ……。
  • 8: 2017/12/12 11:11:50
    ふーん
  • 9: 2017/12/12 11:12:47
    「慰安婦がー」しか言わない健忘症民族の食い物が?wwwwwwwwww
  • 10: 2017/12/12 11:26:46
    こういう話で決まって摂取量の話が出て来ないのは何なの?
  • 11: 2017/12/12 11:30:00
    そりゃ千年恨むぐらいだから
  • 12: 2017/12/12 11:41:26
    リラックスと興奮を一緒に起こすと性的興奮につながる
    半島・・・レイp・・・あっ(察し)
  • 13: 2017/12/12 11:47:04
    部分的に見て良い面があるのは当たり前
    悪い面の組み合わせがダンチでヤバいけどそれも微々たるもの
    その微々たるものが山になるほど大量に食べる某国人がアウトなだけ
    そしてその彼らが今、日本人をキムチ漬けにしようとしているのだ
  • 14: 2017/12/12 11:54:07
    「キムチが」じゃなくて「漬け物」「(野菜の)発酵食品」というくくりで通じる話のような。
  • 15: 2017/12/12 11:56:26
    日本製のを買っときゃ良い。
  • 16: 2017/12/12 12:20:24
    キムチは国産に限るね
  • 17: 2017/12/12 12:24:01
    さっさと潰れろや腐れNHKorea
  • 18: 2017/12/12 12:36:08
    マジかよチーズ買ってくる
    てか記憶力上げてアレなのか元どんだけだよ
  • 19: 2017/12/12 12:39:48
    国産キムチ(朝鮮漬け)で豚キム作るけどご飯がススムくんやで^^
    温める事で刺激もまろやかになって辛いだけじゃないおいしさがあるからもう冷たいキムチなんて食えない
    え?韓国産なんてまずいし怖いから買わねえよ
  • 20: 2017/12/12 14:34:33
    キムチの発祥地である韓国を見れば嘘かどうか判るだろ
  • 21: 2017/12/12 17:51:24
    ※20
    そもそも日本のキムチは韓国産のとは別物だしな
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