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沖縄発の格安ステーキ店「やっぱりステーキ」が新型コロナウイルス禍でも新規出店を重ね、県内外で50店舗となった。
4、5月の既存店売り上げは前年比で半分以下に落ち込んだが、コストを抑えた運営や地域に根差した展開で強みを発揮。
手ごろな価格で良質な肉を味わえる魅力は、テークアウトや通信販売でも人気で、売り上げ減に一定の歯止めを掛けている。17日は東京初進出で51店舗目となる吉祥寺店がオープン。知名度をさらに上げ、既存店の底上げを図る。

やっぱりステーキは2015年2月、那覇市松山に1号店を開店。1食千円の格安ステーキの先駆けとして、地元客や観光客の人気を集めてきた。

グレードの高い肉を使った良質のサービスを支えているのが、券売機やセルフサービス、家賃の安い物件など、人件費や初期投資コストを抑制する独自の店舗運営システム。
コロナ禍でも負担を抑えることができ、商業施設内の一部店舗で臨時休業があったが、店舗の閉店は食い止めた。

17年にはフランチャイズ(FC制)を導入し、大分市に県外1号店を出店。今年は2月以降、愛知、静岡、三重、福岡に計5店舗を出店し、50店舗を達成したが、出店エリアは地方の出店も多い。

店舗を運営するディーズプランニングの義元大蔵代表は「牛丼の吉野家のような、地元に根差した店を目指してやってきた。観光需要は依然として厳しいが、地元客は戻りが早い」と地域密着の強みを語る。

経営戦略上、数よりも「沖縄独特の食文化を、県外でも身近に感じてもらいたい」との考えを優先する。19日には沖縄ちゃんぽんと沖縄そばを提供する新業態「やっぱりちゃん」を「イーアス沖縄豊崎」に出店し、将来的に全国展開も見据えている。(政経部・島袋晋作)

https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/585786


5
沖縄で食ったことある
いきなりと比べるとセルフで安い
肉のクオリティは大差ない


62
>>5
満足感ある?
例えば1200円くらい払って「いやー食った食った!」ってなる?


87
>>62
ステーキ以外はお替り自由だった気がする
けど米が旨くないからお得感は少ない
若者向きじゃねーかな


238
>>236
分かる
コメ旨けりゃ大抵のことは許せる



Pickup!

7
1000円にしては美味しいよ
もう300円くらい+していいからサラダバーを充実にしてくれると尚良


9
ワロタ


11
外食しなくなったな。


14
一食千円ステーキなら通う


163
>>14
ステーキ単品じゃなく定食の額でな。
当然ご飯お代わり自由で。


16
いきなり出てきたな


17
いきなり、やっぱり、と来て次はなんだろ


112
>>17
だからステーキ
なぜかステーキ


113
>>17
素敵な


118
>>17
にっこりステーキ


127
>>17
すんなり だな


18
いきなりステーキが潰れた跡地に開店してたらおもろいな


19
肉とか家で焼かないとコスパ悪すぎる


20
やっぱりって言われても


21
行ったことあるけど米がまずかった
肉はぼちぼち


34
>>21
沖縄はどこも米が不味い。


299
>>34
そう!
沖縄は米がまずい
っていうか、水がダメなんだろうな
米は大抵本土のものだろうから


25
やっぱりか


39
やりステうめえよな


40
ここはまだいったことねえわ


55
162
>>55
これは潰れるわ


195
>>55
こういう事すると潰れるだよというお手本だな。
勉強になるわ。


223
>>55
上に逆らわせなくするっていう一種の洗脳だなこりゃ
完全トップダウンで現場の声は反映されずいい案持ってる奴も活かされず
泥舟の船長が沈んで行くスタイルだわ


233
>>55
はよ潰れろと思ったわ


277
>>55
こんなことを良しとしてる人でも会社経営できるって世の中怖いよね


132
こんなのが営業できるならいきなりも死なねえな


136
やっぱりラーメンとか出てきそう


146
ハライチのネタみたいだな


149
潰れるな



http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.so/news/1592265105/

12 コメント
  • 1: 2020/06/16 19:31:17
    画像みてはよ潰れろと思った。
    社員の貴重な労働時間と体力を無駄にして何が経営者だ。こんな会社は存在していてはいけない。
  • 2: 2020/06/16 19:33:04
    上が馬鹿だと下が可哀そうだな
  • 3: 2020/06/16 19:40:24
    次に流行るのはKステーキ「ちょっぱりステーキ」
  • 4: 2020/06/16 20:01:26
    沖縄ならある程度客層が絞れたから良かったかもしれないが、
    東京となるとなぁ…
    家族連れになるとメインがステーキオンリーって母親・娘・幼児には不向きで不利。
    じゃあ若者ってなったら値段が高い。肉でいいならマック行くわ。
    となると昼休みの男性社会人だが、提供スピードは問題なさそうだが
    値段が中途半端過ぎて逆に売れないし、(この値段なら至る所で手軽に買える)
    肉汁がスーツについたらどうすんの?(紙ナプキンはあると思うが)
    しかも喋りながら食べるには手間が多いし(セルフサービスだしステーキはいちいちナイフで切り分けて…)
    客回転率も食うのに手間取るから悪そう…
    …最大の問題はいきステで印象が悪くなってしまってる。

    でも売れるよきっと頑張れ!!


  • 5: 2020/06/16 20:17:30
    イ.キ捨て、ヤ.リ捨てときたら次なんだろな
    碌なものでないことは確かだが
  • 6: 2020/06/16 20:33:42
    やっぱり経営者は出しゃばったらダメなんだな
    客商売だし印象に関わる

    でも出しゃばりな人じゃないと成功はしないか
  • 7: 2020/06/16 20:43:18
    次はがっかりステーキだな。
  • 8: 2020/06/16 21:34:52
    *6

    ワタミと同じパターンだね
    経営者を見て、行くの止めた人も多いだろう
  • 9: 2020/06/16 21:39:18
    やっぱりステーキ、やっぱり倒産
  • 10: 2020/06/16 21:50:51
    いきなりステーキともども赤字コースですわ。
  • 11: 2020/06/17 00:06:07
    ※1
    閉店ラッシュでマジに潰れそうw
    近くに3店舗もあったのに、全部潰れたw
    2件は去年出来た店、1件はステーキくにをいきなりに変えたのに潰れたw
  • 12: 2020/06/17 00:29:18
    社長が店長をイジメ
    店長は社員をイジメ
    社員はバイトをイジメ
    バイトは客で憂さ晴らし
    という負の連鎖が起こるから
    上がクソな店は行かないことにしてる
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