【画像】60年間継ぎ足し継ぎ足しの老舗の秘伝タレ壺がヤバいｗｗｗｗｗ

カテゴリ:
飲食・料理・レシピ

9コメント

2023年11月10日

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きったね

周り洗わない意味あるのか

いつも思うけど、新しい綺麗な壺に残ったタレを移して足せばいいのに、壺そのままはただの怠慢にしか見えない
まあ60年変えてないことはないだろうけど

149

>>5
継ぎ足しではほぼ中身変わるみたいだぞ

126

>>5
いつだったかテレビで○年継ぎ足しの秘伝のタレを科学的に分析して、1日に新しく継ぎ足すタレの量で換算したら一ヶ月とかそれくらいで中身が最初に継ぎ足された一ヶ月前のタレが一番古いみたいな事を実証されてたな
しかもその科学的根拠を店主に伝えるというエグイ事をして笑ったわ
まぁあんなもん古くなればなるほど酸化したり味の邪魔をするから自信持って店の味として謳えば良いと思うがな

130

>>126
継ぎ足して入れてても、ある程度の月数で中身は全部入れ替わってるらしいな。
NHKの試してガッテンでやってた。

継ぎ足すのはいいけど、毎日濾して使うんだと思ってた

見ただけでぽんぽんイタた

600年ならまだしも、60年でこんなになるのか

画質悪すぎで汚さがわからんの草

保健所案件だろ

老舗鰻屋で働いてたけど
想像通り
そういうことだ

さすがに加熱と蓋くらいしてるよな?
放置は恐すぎ

味が安定するだろうから継ぎ足したくなるのはわかる
でも移し替えたりして洗えよ

確か3年くらいで中身全て入れ替わってるって聞いたぞ

継ぎ足しすることで日々のムラが平均化されるんやで

美味しんぼのすっぽん鍋の例もある
壺に染み込んだ味もあるのだろう

>>55
あれ嘘だから
何人かのYouTuberがすっぽん屋の土鍋借りて
水入れて沸騰させて飲んだけど、水の味しかしなかったって

何これ継ぎ足しはいいけど見た目が汚な過ぎ
保健所から注意受けないのかな？

浸透圧で微生物繁殖出来ないだろうから衛生的

60年はさすがに嘘だろ

蠱毒かよ

周りはキレイにしても味に影響なさそうだけどw

笑うくらいきたねえw

>>1
これはエルデンリングで見た。

衛生的に問題あり

コメント一覧 (9)

- 1. 　　　　　
- 2023年11月10日 23:33
- 継ぎ足しってあくまで味の変化を最小限に抑えるための工夫であって長期間続けることに大した意味はないのにな
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  kanasoku
  
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- 2. 　
- 2023年11月10日 23:37
- 壺の底に羽虫とかウジャウジャ溜まってそう
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  kanasoku
  
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- 3. 　
- 2023年11月10日 23:57
- 底に歴代の人が落とした入れ歯とかあるだろ
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  kanasoku
  
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- 4. 　　
- 2023年11月11日 00:18
- 衛生だの言ってるのは客じゃないしなぁ
  客はこういうのを求めてるんだし
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  kanasoku
  
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- 5. 　
- 2023年11月11日 00:52
- 学生の時に鰻屋でバイトしたけどタレ壺は二つあった
  醤油、みりん、ザラメを煮た新しいタレを綺麗に洗った空壺に入れ
  そこに古いタレを網で濾して移し替えてた
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  kanasoku
  
  がしました
- 6. 　　
- 2023年11月11日 01:32
- まともな店は秘伝の継ぎ足しタレでも年数回壺は洗っている
- 0
  
  kanasoku
  
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- 7. 　
- 2023年11月11日 02:05
- 底に虫が溜まってるのは間違いないだろうね
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  kanasoku
  
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- - 8.
  - 2023年11月11日 02:26
  - >>7
    なあに、かえって免疫力がつく
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    kanasoku
    
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- 9. か
- 2023年11月11日 09:25
- 情弱はこんなのに有り難みを感じるのだろうね。
- 0
  
  kanasoku
  
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