本格中華来た時の「町中華行けば良かった…」感は異常 : カナ速

本格中華来た時の「町中華行けば良かった…」感は異常

カテゴリ:
飲食・料理・レシピ

11コメント

2025年07月13日

なぜなのか

台湾で中華料理食ったけど不味かった

>>2
わかる
日本人向けの中華の方がやっぱり全然美味い
海原雄山にぶん殴られそうだけど

Pickup!

本格とか本場なんて情報でしかない
食い比べて旨いかどうかが本質

>>4
こういうのが1番情報食べてるよね

>>4
ラーメン発見伝とか好きそう

106

>>5
ラーメン発見伝でも台湾のラーメンは台湾人の口に合うように作られてる言うてたやろ

中国人向けの街中華うまい

本格的なラーメン頼んで出てきた時のこれじゃない感

>>12
分かる

五香粉とか八角効いてると苦手な人は多いも
台湾料理に多い

町中華でいい
町中華がいい

日本人向け中華やもんな

正直、中華の温かい汁麺ってそんな美味しくないよね…
麺がいまいちなんかな

>>17
お店による
中華の出汁をきちんと店で取ってる所は割と美味い
麺の茹で加減とかもお店によるなあ

>>20
基本加水率低い麺やけど
それを結構やわやわにして食べさせる店が多い印象

それがあっちでの普通と言われたらぐうの音も出んけど

本格中華って高級店のこと？

日本人は食に対するこだわりが異常だからな
そりゃ自国向けの大衆にベストな改良してくる

>>22
違うよ
中華料理ってものが他に例を見ないほどローカル化される料理なんだよ
例えばアメリカだとオレンジチキンや鶏肉カシューナッツが代表でこれらは逆輸入までされてるよね
だからこそ世界中で食べられているわけで日本が特殊なわけじゃないよ

>>30
まぁ普遍をテーマにした料理だからな
そういう風にローカル化はされやすい
ワイが言いたいのはそこを前提として、日本人はアレンジするの得意やからってことや　もちろん他の国でもされてはいるだろうが

CoCo壱とか給食カレーみたいなの食いに行ったつもりが
インド人（ネパール人）の店入っちゃった時みたいなもんやろ

五目チャーハンかっこんで旨い！って言える町中華が一番や

本格中華ってバカみたいな量なるから疲れる

>>27
1人で行くと色々は食えないよな
酒飲むと尚更

台湾美味かったけどな

>>28
なんか麺類は意見割れる
多分八角が強い

>>49
それは八角が苦手なだけだな
そういや麺食ってないわ

中華料理は世界一だ！なんで野菜炒めがこんなに美味くなるんだ！！
ってヴィーガンが感動してたけど、店主が「ラード使ってるからね」って答えてたやつすこ

職場に来たイギリス人に地元の美味い物聞いたら中華って言ってて草やった

>>39
日本でもカレーやラーメンやとんかつや天ぷらが地元の名店になってるやん

だいぶ前東華菜館連れてってもらったときは感動したわ

アメリカ行った時やが
現地で韓国料理や行った時は泣きそうになったわ
ただの焼肉屋なんやけど、箸と茶碗にご飯ってだけでやっぱ全然違うのな

バーミヤンでも結構クセあると感じるからなー
王将くらいの中華がちょうどええ

本格中華に行ったときはだいたいコース料理を頼むので、満足するけどね

町中華行きたいのに田舎には無いジレンマ

ランチとかならたまの本格中華はええで

//hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1747703576/

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コメント一覧 (11)

- 1.
- 2025年07月13日 22:04
- 八角苦手だから日本で発展した中華のが自分にはあうなぁ
- 0
  
  kanasoku
  
  がしました
- 2. 　
- 2025年07月13日 22:09
- >>中華料理は世界一だ！なんで野菜炒めがこんなに美味くなるんだ！！
  ってヴィーガンが感動してたけど、店主が「ラード使ってるからね」って答えてたやつすこ
  
  めっちゃ草
- 0
  
  kanasoku
  
  がしました
- 3. 　
- 2025年07月13日 22:37
- 2万円くらいのコース料理頼んだことあるけど、複雑な味で常に？？？って思いながら食べてた
  焼売みたいなのとフカヒレの姿煮は割と分かりやすい味で美味しかったし、一緒に食べた人みんなこれは美味いって言ってたから日本人向けの味付けだったんだろうな
- 0
  
  kanasoku
  
  がしました
- - 6. 　
  - 2025年07月14日 06:34
  - >>3
    あなたが中国の方ってこと？
    中国の中国料理は日本のと全然違うの？知り合いが香港旅行から帰国した後、屋台とかはマズかったけど高級店は美味しかったと言ってたんだけど、屋台って現地の人からしてもそこまでって感じなの？
  - 0
    
    kanasoku
    
    がしました
- - 8. 　
  - 2025年07月14日 08:25
  - >>3
    フレンチはもっと複雑な味やで
    欧州人の味覚はわかりやすい物を好まない
  - 0
    
    kanasoku
    
    がしました
- - 9. 　
  - 2025年07月14日 08:28
  - >>8
    調べてみたらそうみたいね。日本は調味料に乏しいからか単調になるのかもしれないね。
    
    > フランス料理の複雑な味わいは、複数のソースやハーブ、スパイス、そして食材の組み合わせによって生まれます。熟成された食材や、フォアグラ、トリュフなどの高級食材も、複雑な風味を構成する要素です。また、ソースの層や、ハーブ、スパイスの組み合わせによって、奥行きのある味わいが生まれます。
    
    フランス料理は、調理法が非常に多様であり、さまざまなテクニックが使用されます。焼く、煮る、蒸す、揚げるなど、多くの技法がありますが、特にソース作りが重要な役割を果たしています。例えば、フランス料理においては、料理に複雑なソースを添えることが一般的で、これにより料理の風味が深まり、豪華さが増します。ソースは、料理の主役だけでなく、食材の味を引き立てるパートナーでもあります。バターやクリームを使ったリッチなソースや、酸味を引き立てるワインソースは、フランス料理の特徴です。
    
    一方で、日本料理では、シンプルで素材本来の味を引き立てることが重視されます。味付けは一般的に淡泊で、醤油や味噌、塩などの調味料が使われることが多いですが、これらの調味料は材料の旨味を引き出すために使われます。たとえば、刺身や寿司の場合、魚の新鮮さを楽しむため、極力手を加えず、わさびや醤油で味を整える程度です。このように、日本料理は食材の味を最優先に考え、それを引き立たせるための技巧が重視されます。
  - 0
    
    kanasoku
    
    がしました
- - 10. 名無し
  - 2025年07月14日 08:30
  - >>9
    でも分かりやすいとされる日本料理の味付けを作った京都人は遺伝子的には中国北方系だけど
  - 0
    
    kanasoku
    
    がしました
- 4. あ
- 2025年07月13日 23:27
- 味はまあ良いけど、箸がやたら滑りやすい素材だったり、レンゲが厚すぎて全然掬え無かったり、なんか什器がイマイチな気がするんだよな。食べにくいというか。
- 0
  
  kanasoku
  
  がしました
- 5. 　
- 2025年07月13日 23:38
- 銀座アスターの悪口はそこまでだ
- 0
  
  kanasoku
  
  がしました
- - 11. 　
  - 2025年07月14日 08:31
  - >>5
    銀座アスターなんか日本人向け中華味の最たるもん
  - 0
    
    kanasoku
    
    がしました
- 7. 　
- 2025年07月14日 07:27
- 本格中華か知らんが油の量にビビってた
  麻婆豆腐とか辛い油の海だった
- 0
  
  kanasoku
  
  がしました

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