6
頭髪の話題かと思った
10
>>6
濃いめでお願いします
143
>>6
やわめ薄め少なめ
9
麺の太さによる
12
豆腐食べたら顎が砕けてそう
13
硬い麺とか不味いだけやろ
14
おじいちゃん
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好みの問題やろ・・・
どちらかと言うとワイも柔らかめの方が好きやけど
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カッコつけて硬め頼んでたやつじゃ無いと出てこない発想
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ワイ、うどんは柔麺がすこ
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食通は柔らかめ頼むらしいぞ
固いと麺のうま味がでない
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硬いの食べれたほうが偉いみたいな文化あるよな
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カタメンまでならわかるけどバリカタとか粉落としとかは調理不足の麺やんなとか思うときはある
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パスタでアルデンテを信仰してるのも
日本人の特徴らしい
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お客さん固さは?
粉落としで! ←これが一番意味わからん
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歯ごたえとかのど越しの問題だと思うが
好みが分かれるところであって一概にどっちが美味いとか言えない
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硬めは伸びるのが早い
すぐぶよぶよの食感になる
普通はプルンプルンのコシのある麺が長く続く
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硬麺は茹で不足だから麺に吸水力があってスープを吸って伸びてすぐに食感が悪くなる
しかも火が通ってないから小麦粉の旨味が出てなく物理的に旨味が少ない
普通麺はちゃんと茹でられてて小麦粉の旨味も感じられて麺に弾力があり美味しいし吸水力が低いから伸びにくい
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柔いとスープが染み込まないし食感が離乳食みたいになって食えん
福岡の麺は硬いのが圧倒的に美味いようにできてる
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客に仕上がりを委ねる店には行かない
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>>29
かっこいいなお前w
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こんなオーダー聞くな、全部一緒でええねんそれが店の味だ
32
博多ラーメンのカタは1分で伸びる
普通は3分で伸びる
製麺所の人が言ってたから間違い無い
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絶対柔らかめの方が美味い
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通ぶってるってことやろ
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半分くらいは同調圧力とかっこつけで食ってるとは思う
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硬めで頼んで伸ばして食うで
51
そもそもバリカタとかハリガネとか福岡ラーメンの文化って
時間ないからちゃっちゃと食えるように細麺にしてさらに急いでるやつはバリカタハリガネ頼むって言うやつやろ
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>>51
ハリガネは普通は頼まん
柔と同じくらいキチの者
55
のんびり食いながらスープの中でクタクタにするようなもんちゃうでw
61
粉落としとかいう謎システム
ベビースター食ってろよ
69
福岡ラーメンって未完成なんだよ
だから客に任せる
71
草
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ラーメンは硬めが美味いってCMあったからな
アレで先入観植え付けられた気はする
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おれは麺の硬めを選んだり選ばなかったりできる
お前は硬めを食ったことない状態になれない
89
硬めだと少し早く出てくるからな
47
飯なんて人それぞれ好み違うにゃから好きにしたらいい
かっこいいとかそう言うんとちゃう
コメント一覧 (15)
kanasoku
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kanasoku
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硬めで食べてるうちにちょうど良い硬さになるのがええんちゃうの
kanasoku
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なんで面白い事を発せないんだろ?芸人じゃないのかこいつ?
kanasoku
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kanasoku
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kanasoku
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>かっこいいなんて思ったことはないわ
↑ほらカッコつけてんじゃんwww
kanasoku
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kanasoku
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だから東京のラーメン屋はどこもデフォで硬い。
いつも柔めで頼むと小麦がきちんと加熱されて美味しい。
kanasoku
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ただ提供スピードが遅い。遅すぎる。
kanasoku
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普通かやや硬いくらいが良い
kanasoku
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kanasoku
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kanasoku
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柔らかい方が美味しいってのは濱家がそれを好きなだけ
猫舌や食べるの遅い人は固めで頼んだ方が最後まで美味しく食べられるし
kanasoku
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kanasoku
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