寿司職人「10年修行してやっと1人前です」 : カナ速

遅すぎ

何の仕事でもそんなもんやろ

>>2
長すぎだろ

>>5
働いたことなさそう

一人前って技術だけじゃなくて仕入れルート確保して独立できるまでだろ

うなぎ屋と一緒で誰でも出来る簡単な仕事に値打ち持たせようと盛ってるだけやで

そのうち9年は雑用

シャリマシーン買って海外行けや
どんな雑魚でも1流寿司職人としてやっていけるわ

>>7
海外はだからロール寿司が多いんよ　綺麗に捌けんから

暖簾を分けてやってもいい　独立させてやってもよい
という資格のための丁稚期間なだけだし

「コンビニの店員なんてレジ打ってるだけ」
「学校の先生なんてテストの採点するだけ」
「寿司屋って寿司握るだけ」
バカはこんな感じだろ

〇〇さんの店に10年いたってのが重要なんや

そうやって苦労を嫌がり下積みを馬鹿にしてるとこめおみたいになるんだろうな

>>12
素人目に見ても寿司屋に限っては無駄が多すぎるわ

大変やな
チェーン店しか行ったことないわ

そりゃ実際なん十種類の魚捌いてみろって話やな、きまぐれくっくの金子すら
あんだけ魚捌いても寿司職人には全く遠いって言ってるレベルやからな

握るだけなら数ヶ月やろな
こだわろうと思ったら海苔の焼き方一つにも技術が要る

ネタの目利きも職人の仕事やからな

将太の寿司っての見て驚いた
教えたら1日で覚えることを盗めって
シンコくんとかの発達は一生追い回しで終わるわけやわ

食中毒が起きんようにいろんなシチュエーションを学ぶのも有るんやろ

普通の仕事もそんなもんやろ

下積みやらずに知名度だけで店やっちゃったのがこめお

>>25
これ
10年とは言わないけどただの趣味の延長で舐めてかかるからこうなる

下積みしてないやつの作るメシに高い金払わないでしょ

農業は毎年1年生やからな

ドパガキが握る寿司と
10年修行したオッサンの寿司
どっち選ぶって言われたら後者が9割やろ

簡単に教えたら今の職人の仕事なくなるからな

職人と素人が握ったのは明確に違う
素人はネタを切る事もできない

酢飯が温まらないように手に体温が行かなくなる

１０年とはいわんけどどの業界でも３年ぐらい修行してから独立しないと
飲食店がどうやって回ってるとかコストの考えとか身につかんものな　どうやってもロスでるからね

見て学べとかなんとかな
くだらねぇにも程がある

仕入れから金の管理含めて独立するまで学ぶ事めちゃくちゃあるやろ