ワサビは醤油に溶かず、刺身の真ん中につけて食べる

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ネタもと:飲食速報(゚д゚)ウマ-『ワサビは醤油に溶かず、刺身の真ん中につけて食べる』
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  • 1: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 15:21:10
    醤油に溶いたわさびの味好きなんよなー
    醤油にわさびを溶いて、さらに刺身にもわさび乗せて食べてるわ
  • 2: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 15:31:19
    好きに食えばいい
    そしてサビ抜きをいちいち馬鹿にするな
  • 3: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 15:35:36
    風味が嫌い
  • 4: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 15:39:46
    ※2
    消毒も兼ねてるからわさびないよりはある方がいいんだけどな。
  • 5: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 15:46:13
    ワサビに消毒効果などない
    微弱な殺菌効果はある為保存に有利だが食べる時には無用
    辛味で魚の生臭さを消すために同じく生臭さを緩和させる醤油に付けてある
  • 6: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 15:51:47
    カナダ人の友人7人と日本食レストラン行くとみんな割り箸を割って擦り、
    わさびをしょうゆに溶かしてドヤ顔する
    韓国人の店主に教わったんだとさ・・・
  • 7: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 15:55:10
    ※4
    わさびの消毒効果に頼るっていつの時代の人間だよwww
  • 8: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 16:01:40
    醤油にわさび溶かしたほうが旨い
  • 9: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 16:04:35
    これもそうだけど、蕎麦を食う時にワサビは麺の側につけるとか、
    麺を音を立てて食えとか、寿司は横倒しで食うとか、自称・通と飯食うと、本当に飯がマズくなる。
    飯を美味く食う最低条件は、目の前にお前が居ない事だって言いたい奴が居る。
    一回言うだけならいいけどさ・・・
    マナーでも何でもない事なら、好きに食わせろよ。
  • 10: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 16:09:00
    この4コマおもろいな!
  • 11: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 16:12:11
    世の自称美食家達の憧れの人、北大路 魯山人いわく
    「わさび?刺身につけたら利くし、醤油に溶かしたら醤油の味が良くなる
    好きにしろ」
  • 12: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 16:13:20
    それぞれ別の目的でワサビを使ってるのに
    どっちが良い悪いなんて議論してるのはレベル低いよ
    こんなの、大雑把な好みでいいんだよ

    微妙な味付けを求めるなら、最低でも醤油と薬味の味見くらいはするべき
    ごくごく当たり前の事
  • 13: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 16:38:13
    溶かしちゃったらネタによってワサビ量のコントロールができないじゃん
    サシチョコいっぱい使うならいいけどさ
  • 14: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 16:56:47
    ワサビを効かせて醤油で食うorワサビ醤油で食うの違いだろ
    風味は全く別のものになるんだし混ぜたら他人の食欲を奪うわけでもない
    好きにしたらいいじゃん

    それにしても※7の無学晒しっぷりが酷い・・・
    o157の時ですら緑茶や梅干しの殺菌力が見直されていたというのに
  • 15: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 17:12:35
    逆にわさびに醤油を溶かすというのはどうだろうか
  • 16: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 17:50:44
    溶かして食ってたけど、最近乗せて食うようになった
    そのほうが美味しく感じる
  • 17: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 19:04:31
    好みでいいんじゃないか?
    ワサビを醤油に溶かすと、行儀が悪いとか聞いたことあるけど・・・
    まあ、のせて食べたら上品ぶれるわな
  • 18: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 19:06:37
    わさびを溶かすなんてもったいない
    溶かすくらいならつけるなよ
  • 19: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 19:07:16
    こたつ、年越しそば、餅に続き、刺身まで・・・
    もうこの姉妹、帰化してんじゃね?
  • 20: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 19:43:37
    わさびの殺菌力なんか微々たるもんだろ何言ってんだ
  • 21: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 20:15:59
    このコメつけてる連中の中にどれだけ本わさびをすり下ろしたヤツを知った上で語ってるんだろうなw
  • 22: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 20:49:32
    生ワサビの青臭さも好きだけど、ワサビ醤油もまた旨いんだよね
    牛丼と牛皿の差(タレがご飯に染みる差)みたいなものと思ってる
    ほんと好きにすればいい
  • 23: 2chまとめのコメントさん :2014/09/07 23:56:45
    つ粉わさび
  • 24: 2chまとめのコメントさん :2014/09/08 02:50:24
    蕎麦もつゆに溶いては駄目だ
    一口ごとに蕎麦に乗せてすするのが良い
  • 25: 2chまとめのコメントさん :2014/09/08 03:20:38
    美味しんぼで知った
  • 26: 2chまとめのコメントさん :2014/09/08 09:14:30
    この色は醤油でなくソース
  • 27: 2chまとめのコメントさん :2014/09/08 10:12:44
    挟む派だな。辛さが軽減されてまろやかな苦味が出てうまくなる。
    まぁそもそも刺身自体が抜群にうまいから溶かされても文句はないけど
  • 28: 2chまとめのコメントさん :2014/09/08 12:23:00
    チューブのわさびに風味がどうたらもねーよ
    好きに食べろ
  • 29: 2chまとめのコメントさん :2014/09/08 14:02:29
    俺は醤油にわさび溶いても別に良いと思うぞ

    このしょうゆに溶いたら駄目って話は何度聞いても納得できる要素がどこにも無い
    こんな話まかりとおったら世界中のソースとか駄目だろ、あれは全部素材の持ち味殺した代物か?
    違うだろ、素材の持ち味を活かして新しい味をつくりあげてんだ

    ワサビは繊細なもんかもしれんが、醤油に殺されるほど軟弱な食い物じゃないだろうが
    お前等はバーにいったら酒は全部ブースカフェスタイルで飲んでんのか?
    それぞれの味が引き立って美味いキリッとか言っちゃってんの?

    そんな事してるやついたら笑うわ俺
  • 30: 2chまとめのコメントさん :2014/09/08 18:14:23
    わさびを溶いた醤油は

    ごはんにかける
  • 31: 2chまとめのコメントさん :2014/09/08 18:30:07
    白身の魚は、わさびをのせて食べる。
    これで、生臭くて食べれなかった白身の刺身が食べれるようになった。
  • 32: 2chまとめのコメントさん :2014/09/09 01:28:10
    つまり、刺身美味しいね!
  • 33: 2chまとめのコメントさん :2014/09/09 03:59:30
    ※29
    ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AF%E3%82%B5%E3%83%93#.E5.9C.B0.E4.B8.8B.E8.8C.8E
    ワサビの風味、特に辛味は揮発性のものが多いため、すり下ろして余り時間を置くと風味を失ってしまう
    またワサビを醤油で溶いたりしても、殆どが醤油に含まれるメチオノールで消臭されるため、風味を弱く感じるようになる。
    (一部抜粋)

    生わさびの風味や辛み成分は上記の通り失われやすい。
    チューブ入りや粉わさびなどは生わさびと違って即使い切るものじゃないから
    色々添加してそうならないようにしている。
    いわば100%フレッシュジュースと果汁入り清涼飲料水の関係だ。
    ファンタを飲んで「100%ジュースはやっぱり果汁の味が違うよな」とか言ってるのがどんだけ滑稽か分かろうというもの。
  • 34: 2chまとめのコメントさん :2014/09/09 10:56:29
    丼には、わさびをといてサっと回しがけしてしまう。それが、うまい!

    それと、字面上、有機化合物同士の反応速度などは見えないのだろうけど。一瞬で変化するモンでもないんだよ。
    ウィキペ大好きなのはわかるし、便利だけど。そこが全てではないし、載せていない情報もたくさんある。web上、紙面上にはまだない情報もまた。
    百科事典を読んで世界を知った気になる愚かしさを感じるね。
  • 35: 2chまとめのコメントさん :2014/09/09 11:01:40
    先月の同窓会の時にこんな感じで刺し身にわさびを乗せて語り始めた奴がいたんで、
    それ知ってる!美味しんぼで山岡がやってたよねって言ったらすげー嫌な顔された。
  • 36: 2chまとめのコメントさん :2014/09/09 11:32:33
    せっかく※15がドヤ顔で面白いこと言ったつもりなんだから、誰か相手してやれよ
  • 37: 2chまとめのコメントさん :2014/09/09 14:15:12
    事実を突きつけられてファビョるファビョるw
  • 38: 2chまとめのコメントさん :2014/09/10 08:14:49
    載せたほうがいっぱい使うんだがな~
    乗せて食うと刺身が邪魔してわさびの風味があまり広がらない
    そうもぐもぐとよく噛んで食うもんでもないし、かと言ってわさびつけたがわを先に舌に持ってくるわけにもいかないし
  • 39: 2chまとめのコメントさん :2014/09/13 21:06:52
    お前ら飯食う時まで頭使って疲れない?
  • 40: 2chまとめのコメントさん :2014/09/16 14:01:32
    ※39
    日々のことだからこそ旨い食い方で美味しく食いたいじゃん。
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