ラーメンについて、地元に帰省して分かったことがある

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ラーメンについて、地元に帰省して分かったことがある

2016.03.10　
飲食・料理・レシピ
47

1 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火) 21:44:04 ID:Ph2

東京の1000円のラーメン=地元(ド田舎)の650円のラーメン

2 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)21:45:18 ID:Wjg

東京の大盛りライス＝田舎の普通盛りライス

4 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)21:45:38 ID:fJ1

ド田舎の方が味を追究できそうヤン

5 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)21:47:49 ID:Ph2

具体的には
東京の雑誌とかに載ってる話題のラーメン(1000円くらい)≦地元のその辺のラーメン(650円くらい)

Pickup!

6 【511円】：2016/03/08(火)21:47:54 ID:RbI

東京の時給1000円の仕事=田舎の時給650円の仕事

7 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)21:49:18 ID:WzW

>>6
的確

8 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)21:49:30 ID:0hp

田舎の普通のラーメン（上質な水を使用したラーメン）

9 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)21:49:56 ID:4jm

水が違うんかなあ

10 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)21:50:56 ID:Ph2

理由は分からん
土地代か原料の質かはたまたその他か

12 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)21:52:11 ID:ynj

田舎だって全国チェーンのラーメン屋ばっかだろ
個人のラーメン店とか数えるほど

13 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)21:54:36 ID:Ph2

>>12
散歩してると意外とあるものよ

14 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)21:58:02 ID:Ph2

適当に散歩しつつそれっぽい店に入ると意外とうまくてびっくりする
だいたい650円～700円

15 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:01:34 ID:0Rs

せめて何県かは書くべき

16 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:02:43 ID:Ph2

山形県

17 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:03:37 ID:brV

山形ｗｗｗｗｗっうぇｗｗｗｗｗ

18 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:03:56 ID:QNG

山形（）はいおつかれ
お前が昔ながらの醤油ラーメン好きなだけじゃん

19 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:04:01 ID:z2i

関西に行った時にあまりにも
レベル低くて悲しくなった。

22 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:06:52 ID:Ph2

醤油・塩・とんこつ色々食ったがうまかった

23 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:08:06 ID:Ph2

ぶっちゃけ醤油だけだろ思ったら塩もうまくてワロ
龍上海は正直微妙

24 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:10:14 ID:Ph2

昔ながらのちぢれ麺も普通のラーメンも色々食った
でもやっぱり>>1通り

25 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:10:22 ID:0hp

山形は雪解け水あるから水道もうまそう

27 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:11:46 ID:Ph2

>>25
そんなんでもない
というか水道水に差あるか？
関西の極一部を除き

29 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:14:46 ID:1Gp

>>27
その発言でお前の舌が全く信用ならなのは分かった

31 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:16:14 ID:0hp

>>27
舌大丈夫か？

28 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:13:30 ID:Ph2

当たり前だけど何回か東京と山形のラーメン食べ比べたけど最近確信した

30 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:15:07 ID:9I0

東京の二郎系とかじゃないの？

32 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:17:04 ID:Ph2

>>30
二朗苦手

33 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:20:37 ID:z2i

関西の二郎系はマジでダメだった。

関西で客に何かを強いるのは無理なんやろうな

34 名無しさん＠おーぷん：2016/03/08(火)22:21:10 ID:Ph2

水道水に関しては東北関東と大阪の一部についてしか知らん
けどそこまで差はないと思う

37 名無しさん＠おーぷん：2016/03/09(水)08:26:52 ID:PyY

トッピングしない限り東京だろうが1000円するラーメンなんざまず見かけないけどな

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1457441044/

47 コメント

1： 2016/03/10 00:33:40

典型的な田舎者の発想。味覚なんて慣れだから生まれ育った土地の物が一番美味く感じるんだよ。

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2： 2016/03/10 00:42:07

山形なんかラーメンおいしい県で有名じゃん
そば食うつもりだったのに、地元情報聞こうとして喫茶店のおばちゃんに美味しい蕎麦屋聞いたら、どこ入ってもおいしいし、ラーメンもどこ入ってもおいしいよって言われて
喫茶店の隣のラーメン屋入ったらむちゃくちゃうまかった
そのラーメン屋もおばちゃんに県外からの客もたくさん来るって言われたから行ったんだが

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3： 2016/03/10 00:48:43

地元でもオリジナリティあるお店は比較的安いし、特色が出てて、食べる価値がある。
変に東京というか流行りを形だけ真似ていると美味しくないし、本家より高い。

岐阜の二郎系のはなし。

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4： 2016/03/10 01:10:13

東京でもラーメンの値段のボリュームゾーンは700±50円くらいなのに何言ってんだ

※3
インスパイア系は直系と比べると基本的にマズい、高い、モヤシが多いだから期待しない方がいいよ
直系がいないから殿様商売して、直系の変なとこ真似してるのが地方のインスパイア系と思っとくといい

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5： 2016/03/10 01:15:44

京都・奈良・和歌山のラーメンは特色もあって美味い。
大阪は大阪らしいラーメンは特になく、東京みたいに店のオヤジが好きにやってるから、総体的な評価は全くできないが、大阪に来たならラーメン以外のものを食ったほうがいいのは間違いない。
兵庫はラーメンの専門店はどこもイマイチで、洋食屋や大衆中華のオーソドックスなラーメンのほうが安くて外さない。
滋賀は来来亭ばかりだから知らん。

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6： 2016/03/10 01:23:09

4
二郎系はいろいろ食べてるから少しはわかるよ。
東京でもインスパイアでレベル高いとこはいくつもある。
確かに地方はもやし多いところが多い。客舐めてる店はいずれ淘汰されるだろうし、そんなに危惧してないけど西側にも本家が来てほしいなあとは思う。

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7： 2016/03/10 01:38:59

つーか
次郎系なんてインスパイアの店しか食えねーわ
本家無理

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8： 2016/03/10 01:49:50

東京の水がマズいとか何十年前の偏見だよ

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9： 2016/03/10 01:51:18

近畿は全般に麺に対する思い入れが乏しい気がする
うどん県以外

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10： 2016/03/10 02:20:34

水がどうとかの問題じゃない

東京の飯のまずさはイギリス並
味音痴の典型的地域

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11： 2016/03/10 02:22:27

※8
ラーメンにまで影響するほどかは知らんが水がマズいラーメン屋なんて東京には未だに有るぞ
全部の店とは言わんが

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12： 2016/03/10 02:39:39

※10
毎日都心に出入りする人の7割が地方出身者なの知ってた？

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13： 2016/03/10 03:13:51

都内とか関係なく
激戦区なら大体うまい
飲食店の無い場所のまずい

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14： 2016/03/10 03:18:52

関西で「二郎系」は無理だろ。
あの野蛮な汚さは、受け付けられない。

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15： 2016/03/10 03:22:09

大阪の水を飲んだら、粉っぽくて吐いた

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16： 2016/03/10 04:25:07

米沢は独自のラーメン文化があるよね

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17： 2016/03/10 04:25:18

「静岡の水は旨い」を豪語する静岡県民に、東京と静岡の水道水を飲み比べ
させたら、まったく違いがわからなかった。って企画があった。
静岡県民は「東京の水なんて臭くて飲めない」って言ってたが、東京の水飲んで「旨い。これは静岡の水だ」って。（月曜から夜ふかし）
東京の浄化施設はその位すごいんだよ。
水の味の違いが判る人間なんてごく一部。
ましてラーメンに調理したら違いなんて判らないのが当たり前。
ttp://halohalo-online.blog.jp/archives/1023170356.html

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18： 2016/03/10 04:29:18

米１２
東京でも最近の店は良い。
老舗とかに行くとダメ。
食材の産地はなんと言っても舌が肥えてる。

町の通りのラーメン屋は濃くないと印象に残らないのだろう。

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19： 2016/03/10 04:31:02

米１７
東京に住んでいたころは歯磨きするだけで吐き気がしていたんだが、最近は変わったの？

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20： 2016/03/10 04:49:43

東京の水がまずいのじゃなく屋上のタンクや水道管が古くなってまずくなる
都庁に東京の水ってペットボトル販売してるがミネラルウォーターと味は変わらない

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21： 2016/03/10 04:54:34

都内にも安くて普通に美味いラーメン屋腐る程あるんだがね…
むしろプレーンで千円とかの方が圧倒的に少ない

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22： 2016/03/10 04:56:12

例え田舎のほうが美味くても、東京のほうが美味いって言っときゃいんだよ。
そうすりゃ面倒な連中も湧かないしな。

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23： 2016/03/10 05:39:12

大阪は店舗数が多いからもちろん美味しいとこもあるけど、
まずい店の比率が多い気はする。結構食べログで評判高い店でも使ってる麺が袋麺なことがよくあってビビった。

東京のおれが行ってた店の9割は麺硬めのオーダー可能だったけど大阪の店はやってくれるの3割くらい。食べログで評価高い店で麺硬やってくれる店ホント少ない。
それでいて柔い麺のとこ多いから困る。

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24： 2016/03/10 05:53:57

都心だとやっぱ土地代がかなり上乗せされてんじゃないの？

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25： 2016/03/10 07:02:08

理由がわからんって、経済勉強しろよ
需要と供給だよ
東京はその金額でも食う奴多いだけ、田舎は人少ないから安くしないとやっていけない

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26： 2016/03/10 07:35:54

日本はラーメンの良し悪しで土地の価値を語れるほど、食文化が貧しいんだね。
韓国では考えられないよ。

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27： 2016/03/10 07:45:04

大阪はうどん圏だしね
うどん県と違って出汁重視の比率高いのが違い
神戸は中華料理店で食べた塩拉麺美味しかった